香辣雪豆

步骤 1

青红美人椒去籽，切成条再切成粗沫，雪豆提前泡发一夜

步骤 2

泡好的雪豆放锅里炖1小时20分钟，如果有高压锅会快一些

步骤 3

将雪豆捞起沥干，锅里加多一些的油烧热，将雪豆和豌豆下入炸至表皮酥脆后捞起沥干备用

步骤 4

锅里的油倒出一些，剩下的油烧热后加入切好的美人椒，炒10秒下入雪豆翻炒均匀，加一小匙素高汤，然后改最火，依次加入花椒油，花椒面，五香粉，盐，辣椒油，油，白糖，搅拌均匀出锅